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野菜に親しもう!!

2016.12.03 (Sat)

2016年10月25日、浜田市役所が毎月実施されている「安心ママの日」イベントに於いて、
野菜のお話と簡単調理試食を行ってきました
安心ママの日

このイベントは、0歳児~3歳くらいの子育て中の若いママさんを対象とし保健師さん、
栄養士さんたちが企画しておられます。
私も、できるだけ分かりやすく楽しく聞いていただけるように工夫しながらお話させて
いただきました。(緊張で声がひっくり返ることもありましたが)

野菜のお話は、主に
☆「旬について」・・・日本で言われている旬の3つの収穫時期「走り」「盛り」「名残り」
  についてと、四季の気候と、地形の多様性に恵まれているお陰で全国各地で
  野菜・果物を生産できる環境、そして農家さんに感謝することなどを。
☆「野菜・果物を美味しくいただくポイント」・・・旬はもちろん、ちょっとした調理の工夫
  保存方法などを記載した資料を配布し聞いていただきました。
その他、野菜クイズ、青果物の流通についての話も混じえながら何とか終了。
お話

調理試食メニューは、
☆チョップドサラダ
☆豆腐のふわふわボール入りベジブロススープ
☆冷凍りんご
チョップドサラダは、ママさん達にも作り方を覚えていただくため調理していただき
ました。
「子供にも食べやすそう~」「中身が好きなものに変えられるのもイイ~」
などと会話しながら野菜を楽しくチョップ!!
今回は、そのままサラダと生春巻きに巻いたものを作りました~。

チョップドサラダ3その他の献立


このチョップドサラダは、1日の野菜摂取目標量が比較的簡単にとれ、スプーンで
手軽に食べられるというので以前から興味を持っていました。
そして、ラッキーなことに野菜ソムリエ協会大阪教室で講座開催のことを知り参加
してきました
  ~NY発!オシャレな一皿~
   管理栄養士が考える 新感覚!Chopped Salad-チョップドサラダ-
講師の野口先生にご指導いただき、実演のもと学んできたことを今回ママさん達に
お伝えすることが出来ました

チョップドサラダ1

チョップドサラダ2

さぁ、試食です。
子供たちから「おいしぃ~」の声をもらい、ほっとひと安心。
野菜を食べないのでどうして食べさせようかと思い参加しました・・・
というママさんもおられ、子供が食べていたので驚いたけど嬉しいです!とお話
して下さいました。

いやぁ~、私もとっても嬉しいです

まだまだ経験が足りませんが、少しでもお役にたつことが出来るように

             野菜ソムリエ  佐々木由香利
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15:07  |  野菜・果物教室講師  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

小松菜ロールケーキ&スムージー

2016.12.01 (Thu)

11月19日の土曜に出雲のさんぴーので
野菜ソムリエコミュニティしまねの
『西尾先生の、すぃーつ教室』を開催しました~!!
看板

がっちゃん畑の「小松菜を使ったロールケーキとスムージー」を作りました(*^^*)
当日は小さいお子さん連れの参加者さんも多かったのですが、みんな真剣な顔でお母さんとケーキ作りを楽しんでおられましたよ~(^^)
教室の様子1 教室の様子2

ロールケーキは巻くのが少し難しかったけど、出来上がりはフワフワでクリームも甘すぎず、みんな喜んで下さいました。
スムージーは普段、野菜嫌いで野菜を食べないお子さんが喜んでスムージーを飲んでる姿にビックリしておられました!!
早速、帰ってスムージーを作られたお母さんもおられたようです。

できあがりロールケーキ スムージー
今回、とても皆さんに喜んで頂いたので、また開催出来たら良いなと思っております!!
西尾先生とがっちゃん
<西尾先生(向かって右側)とがっちゃんお世話になりました>
07:58  |  活動報告  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

月1具だくさんみそ汁「さといも」

2016.12.01 (Thu)

佐々木です。
11月の主役「里芋」

みそ汁看板
11月16日、月1具だくさんみそ汁の日でしたので報告しまーす。
今月は、大屋典香さんにレシピ提供していただきました‼

よそおう
ねっとりやわらかな里芋がみそ汁にマッチし、とっても美味しかったです😋
中国留学生さんもおかわりしてくれていました。
今回も完食。
食卓
07:36  |  月イチ具だくさん味噌汁  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

月1具だくさんみそ汁「さつまいも」

2016.11.11 (Fri)

10月、大学の秋学期がスタートし、10月19日新学期一回目の「月1具だくさんみそ汁」を提供しました。
今月の主役は「さつまいも」です!
レシピ提供は、浜田のジュニア野菜ソムリエ岡橋知左子さんです。
毎月19日は、「食育の日」
岩田さんからの投稿のとおり、BSS山陰放送『生たまごBang❗️』の放送日と運よく重なり、今夜のあてでも紹介していただくことになりましたー。
具材は、テレビと少し違いますが「さつまいも」の甘さがお味噌に溶け込みとっても美味しいお味噌汁。
さつまいもみそ汁1

野菜不足になりがちな学生さんたちが、喜んで食べてくれるのでとても嬉しいです!
さつまいもみそ汁2

おかわりをしてくれる学生さんも沢山いましたよ~(^-^)V
さつまいもみそ汁説明

次回、11月は邑南のジュニア野菜ソムリエ大屋典香さんにレシピを提供してもらいます。

19:04  |  月イチ具だくさん味噌汁  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

BSSテレビ生たまごBang![アナの手料理 今夜のあて]10月19日放送

2016.11.11 (Fri)

10月19日の山陰放送生たまごBang❗️「今夜のあて」
野菜ソムリエコミュニティしまねからレシピ提供しました。担当して頂いた野菜ソムリエは「岡橋知左子」さん。
メニューは季節柄「根菜たっぷりカラダぽかぽか味噌汁」。ちなみに今回は島根県立大学浜田キャンパスとのコラボ企画です。
詳しくはBSSのホームページ(こちらから)にレシピがアップされていますのでご覧下さい。
text by 岩田
18:55  |  今夜のあて  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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