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IHクッキングと家庭でできる食育

2011.07.20 (Wed)

浜田市 近藤早苗です 

さて、大変遅くなりましたが、6月のイベントについてご報告させていただきます。

P6190001.jpg

  6月19日(日)、浜田市のエネラステーションにて、IHクッキングヒーターを使って、
  調理デモをおこないました。(午前11時~、午後2時~の2回)
  『「エコ」で「快適な」ライフスタイルの提案 』 というエネラさんの企画の中のイベントで、
  「夏野菜をおいしく簡単に!」 と題して時短調理、グリル調理で夏野菜を簡単に調理しよう
  ということで、メニューを考えました。


P6190003.jpg
  
   メニューは 豚肉とピーマンの黒酢炒め
         なすのチーズ焼き
          かぼちゃスティック
    の3品です。

  豚肉の黒酢炒めは、出来上がりも味も酢豚にそっくり! 豚肉を揚げずに、炒めてつくる早業にみなさん驚いていただきました。

  なすのチーズ焼きは、フライパンとグリルを使って調理。 お子様からご年配の方までおいしいと言っていただきました。
  発案したピザソースもどき!?のソースが決め手かな??

  かぼちゃスティックは、春巻きの皮でかぼちゃペーストを棒状にくるんで揚げた、スィーツです。
  中に加えたクリームチーズがいい仕事してました!

P6190006.jpg
  
  3品とも、皆様に好評いただき、「早速試してみるわ!」というお声をたくさんいただき
  嬉しかったです。

                          エネラさんのイベントについては以上です。 

 
   そして、もう1件。

    次の週の26日(日)に、浜田市内のある工務店さん主催の食育イベントに呼んでいただき、
   「おいしく楽しく食事の時間~ 家庭でできる食育(野菜編)」というテーマで、おこないました。

   管理栄養士と野菜ソムリエ、両方の観点から 野菜の栄養、おいしい食べ方についてお話してほしいということで、当日は、親子で来ていただき、子供たちにも少しお手伝いをしてもらって、お昼ごはんをワンディッシュにして みんなで試食しました。
  
 
(  雑穀入りご飯 ・ カレー風味の野菜スープ ・ ニンジンのきんぴら ・ スペイン風オムレツ ・ ひじき入り豆腐サラダ ・ きゅうりの醤油漬け ・ かぼちゃ寒天  )

   子供達には、スープに入れるキャベツを手でちぎったり、卵を割ったり、ドレッシングをつくる等のお手伝いをしてもらいました。

   驚いたのは、野菜がほとんど食べられないというお子さんが、野菜中心のメニューだったにも関わらず、
   見事に完食してくれたことでした! 私よりも、お母様が一番びっくりされていましたが・・。

   参加してくれたチビッコ全員が 残さず食べてくれて、お手伝い効果はバッチリ
   子供が体験することの大切さを 改めて実感した一日でした。


      準備は大変でしたが、いい経験をさせていただき、勉強になりました。


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17:43  |  sanaクッキング♪  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

中国電力の料理教室

2011.02.02 (Wed)

浜田市の sanasana (近藤) です

今日、中国電力で料理教室 をさせていただきました。

今回、すぐに募集定員 (15名) に達したと聞き、嬉しいような、もれた方には 申し訳ないような気持ちでした

年齢層も幅広く、和気あいあいとした雰囲気の中で 調理を進め、少し予定より時間はかかりましたが、無事に料理が出来上がり、皆さんにも喜んでいただけて 嬉しかったです

メニューは
〔小松菜ときのこの長芋ソース焼き〕
〔冬野菜のサラダ〕
〔カブのポタージュ〕
〔チキンソテー・マスタードソース 野菜添え〕
〔イチゴソースのパンナコッタ〕      です。

蒸し野菜の美味しさに感動する方、付け合わせの野菜の盛り付け方に驚いて下さる方、自宅に帰って 早速作って見ます とおっしゃって下さる方…

他にも 様々な嬉しい感想をいただき ホッとしています


一方で、まだまだ人前で話すことに不慣れな自分を反省することしきり…。
大変よい勉強になりました。
ありがとうございました

22:10  |  sanaクッキング♪  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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