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エネルギア 電化キッチン授業

2008.11.28 (Fri)

11月26日に、中国電力㈱ 益田営業所内で エネルギア 電化キッチン 秋の特別授業 の講師に行ってきました。
お料理の方は、ホームコンサルタントさんに お任せして、私は、ベジフルのうんちくのほうを…

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最初に、調理室の 隣の部屋で、自己紹介と、今とってもおいしい 椎茸の原木と菌床の違いや、さつまいも、柿についての話を した後、いよいよグループに分かれて (調理台が3つあって、微妙に 取扱いが違うので、自分が 購入したのと 同じメーカーのでも良いし、これからの方は 興味がある IHクッキングヒーターで・・・) お料理します(ドキドキ
えっ 別に 苦手じゃないよ・・・ 緊張してるだけさっ

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メニューは、私が食材をリクエストして、ホームコンサルタントさんがレシピを作ってくれました(ありがとうございました )。

焼き鮭と きのこの炊き込みごはん
さつまいもの チーズコロッケ
柿、大根、きゅうりのゴママヨあえ
きのこと 大根の味噌汁


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こんな豪華な ご飯を無料体験で 作れちゃうなんて、なんておいしい授業かしら

食事をしながらの お話の中で、お客様からの 質問がたくさんあって、うまく 答えられない場面も・・・ まだまだ 勉強不足ですわ 出直してきます

それにしても・・・ うちにも 欲しいな~ こんなキッチン 
関係者の皆さん、大変 お世話になりました。 ありがとうございました。

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16:34  |  野菜ソムリエ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

地元の農産物高付加価値化試食求評会

2008.11.25 (Tue)

今日、市民学習センターへ 「地元農産物高付加価値化試食求評会」 に行ってきました。
(長い題で、どこで 息をつけばいいのか分らん…
要するに 地元の加工品を試食して、感想、意見を聞きたいという、石西地域農林振興協議会の 主催です。
参加者は、地元販売業者 (地産地消ネット西いわみ会員)や 消費者 (食生活推進員、JA女性部)、加工事業に取り組む組織、法人の方などなど・・・。

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まぁ 昼ごはん時に、おいしそうな 押し寿司や ゆずラーメン、米粉うどんなどが (たとえ試食用に 少量であろうとも・・・) 並んでると、ついつい腹いっぱい 食べてしまうんよね
13団体で約20品目の紹介がありました。 米粉で焼いた シフォンケーキ おいしかったぁ 超や~らかいの

興味をそそられたのが、愛栄(あさか)町のえごま油 いま えごまって流行じゃない  (えごまには、αリノレン酸が豊富に含まれていて、生活習慣病の予防になります。でも熱に弱いので、ドレッシングなどにして、生野菜の上にかけたりすると、効果的に取れます。)

油は、味見できなかったけど、えごまを 普通のゴマを するように、ホウレン草にかけて いただきました。 クセがなくて、食べやすいですよね。
試食の後、活発な 意見交換がされ、ネーミング、ラッピング、値段、コンセプトを はっきりさせる、など加工品の 開発ポイントなどの お話も 県技術センターの方から 出ました。

地元の材料をつかって、無添加で~ など それぞれ個性のある加工品会社(お互いライバルでもあり、仲間でもある)が 近い将来、連携させて、うまく販売の軌道に のってくれれば 良いなぁと つくづく思いました。

~ えごま について~
愛栄(あさか)集落営農組合(益田市)
  益田市二条地区にある 愛栄集落営農組合は、H15年度より 転作作物として エゴマ栽培に取り組んできて、エゴマ油脂を搾油するための 施設・機械を整備し、本格的な エゴマ油の生産を開始したそうです。
  エゴマ油:荏胡麻(えごま)とは、秋に収穫されるシソ科の植物です。
 「えごま油」にはα-リノレン酸が豊富に含まれており、カルシウムやミネラルも豊富な話題の食用油です。 
16:58  |  紹介  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ながしまソムリエ

2008.11.16 (Sun)

ベジフルコミュニティしまね メンバーの紹介 第2段 です。
副代表の みーちゃんこと 長島美里さん です。
斐川町に 住んでいて3人の子供たちの母でもあり、日頃から、体の中からの美しさを追求していて、さなと 初めて会話した時も ベジフルジュースのことを 詳しく語っていました。 さなからみたら、ジュース専門家 松江一期でジュニアマイスターの資格を取得。

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取得のきっかけは、三十路を過ぎたころから 身体の変化を感じはじめ、できることなら 心身ともに健康で美しく 年齢を重ねていきたいと 思ったからです。
仲のよい 両親に育てられ、また自分が 子育てをする中で 「お母さんが幸せなら、子どもは幸せ」 というのを 実感しています。
私が常に幸せでいられるよう 支えてくれる家族には とても感謝しています。 また何よりも 家族が健康であることは 幸せの条件です。
お母さんが食事、日ごろの生活等に 気を使い内面からきれいになれば、気持ちも上向き、自然と子どもにも 健康が身につくと 共に明るい家庭になると思います。 そんな思いから「ベジフルインナービューティー」についても学び、今年9月に 大阪で資格を 取得しました。 (ベジフルビューティー講座のベーシックコース)

『楽しく、機嫌よく、ぼちぼち前進』 をモットーに ㈱ 徳建と 華羅 ㈱ で毎日頑張ってます。
どうぞ よろしくね  
17:26  |  メンバー紹介  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

野菜ソムリエもうすぐ2万人

2008.11.08 (Sat)

野菜ソムリエ もうすぐ2万人キャンペーンって 今やってるじゃない?
びっくりした~
私が ジュニアの資格を 取ったころは (今年春) 1万5千人くらいだったよねぇ
ホント 誰もが 食に関心を持っておられるんだ 感心感心 (はっ オヤジギャグ

今日、私は 中国電力の 「なるほど電化住宅キャンペーン」のイベントで講演してきました。
早速、ゆみさんに もらった [食事バランスガイドでかポスター] が役に立ちました。 ありがとー
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でも クイズなしで 一人で 30分は 長かったよ~ (やっぱりアシスタント呼べば良かったわ
反省点が多々ありますわ  もっともっと スムーズに 喋れるように 頑張ります
19:41  |  紹介  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

やっと・・・

2008.11.03 (Mon)

やっとやっと 念願かなって 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会の ベジフルコミュニティ一覧に 「ベジフルコミュニティしまね」 が載りました
長い道のりだったよね~
よ~く見てください 一般参加可能です 野菜・果物に興味のある方や 野菜ソムリエになりたい方 一緒に活動してみませんか
産地研修や食べ比べ、イベント参加など盛りだくさん企画してます。
詳しくは こちらまで お問い合わせくださいね
20:15  |  お知らせ  |  Trackback(0)  |  Comment(2)
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