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野菜・果物の素朴なギモン??

2008.12.02 (Tue)

いままで、講演の後などに、お客さんたちから ベジフルについての質問を いただいて、はっきり 答えられなかった分を これから 少しずつ アップしていこうと 思います。
今回の 回答者は ここぞという時に 頼りになる しっかり者の ゆみさん (ベジフルコミュニティしまねメンバーの一人) です。

コピー ~ 018
      (写真は、本文とは関係ありません・・・


Q 「カボチャや 玉ねぎが たくさんあるんだけど、冷凍保存は できませんか?」

A カボチャは 使いやすい 大きさに切って、そのまま 冷凍用の ポリ袋に入れて 冷凍できます。
  もちろん 堅ゆでして 冷凍しても いいですよ。
  使いたい 量だけ使えるので 楽です。

  玉ねぎも同様です。 凍ったまま調理もできます。 
  茶色になるまで炒めてからの冷凍も大丈夫です。
  
  他には 人参も 切ってポリ袋に。
  キノコは 3種類くらい 袋に入れて 冷凍すると ミックスきのこが できます。
 
  ちなみに 野菜ではないですが、シジミやアサリなども 砂を吐かせて 洗ったあと、冷凍しておくと楽ですよ。
  忙しい時に便利ですよね
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