ベジフルコミュニティしまね　 20091101

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2009.11.01

秋のコラボレーションディナー

今月の食楽イベント（ワインの会）は、１０月２８日に、「季節料理　とくまさ」と、「ポンムスフレ」の1年ぶりのコラボレーションでした。

いつもは、ポンムスフレ（イタリアン）での食楽イベント（ワインの会）が毎月行われるのですが、今回は、和と洋のコラボを企画！！

珍しい企画で、参加費用は、1人様￥5,000【ドリンク代込】、料理のみの方は、お1人様￥4,000、定員は15名で時間は１９：００～でした。

前菜　　柚子釜へ菊菜とひらたけのポン酢和え
　　　　ふろふき大根
　　　　のどぐろフライのミニバーガー
　　　　コールスローサラダあおりいかのマリネ

椀　　　名残り鱧と松茸の清出汁仕立て　　柚子

お造り　鯵の叩き　鯛の造り　さんまみぞれ和え
　　　　　地野菜のサラダ

焼き物　牛ヒレの鉄板焼　割り下風味

蒸し物　長芋饅頭のクリーム仕立て
揚げ物　栗のリゾットコロッケ　毬栗風
　　　　トマトソース

食事　　焼き鯖の炊き込みご飯　　芋煮

デザート　さつまいものフィナンシェ、柿のシャーベット、りんごのタルト

とっても贅沢で、美しいです～

野菜ソムリエの旬のおすすめ野菜＆果物をこんなふうに美味しいお料理にしていただいてありがとうございます。

ポンムスフレ　　　　　699-5605 　　島根県鹿足郡津和野町後田ロ284　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL&FAX 　０８５６－７２－２７７８

季節料理　とくまさ　　　　699-5605 　　島根県鹿足郡津和野町後田
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL&FAX　０８５６－７２－３０７４

　

　　　　　　

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プロフィール

Author:広報部
2008年７月に「ベジフルコミュニティしまね」が発足されました。
ただ今、メンバーは１９名です。顔ぶれは青果関係からレストランのパティシエ、主婦など、さまざまです。
ベジフルが大好きな者同士、この出会いを大切にしコミュニケーションをはかっていきたいと思います。
このブログでは、活動報告、お知らせ、メンバーのベジフルへの思い・リポートなどを紹介します。