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フードハンター

2009.06.18 (Thu)

斐川町のみーちゃんより 報告です

雲南フードチャンネルの フードハンターの取材で 今回 「吉田ふるさと村の笹巻き」 に挑戦しました。

 ~笹まきとは?
笹の串に団子をさし、やわらかい笹と、4~6枚程度の笹の葉で全体を包んで、いぐさで縛ったものです。
昔から半夏には、田植え仕事などを休み、笹巻きを食べて過ごしたそうです。
今では端午の節句から6月にかけて笹巻きを作っているそうです。


笹の香りがとってもいーんです
笹まき1

フードハンターが 笹巻きをさせてもらって、試食しました。
もち米とうるち米を9:1の割合で混ぜたものでだんごをつくるそうです。
食べ方は15分間ゆでて、砂糖醤油や きな粉で いただきました。
笹まき2

15分間は 必ず ゆでるのは、おもちが 笹にくっつくからだそうです

試食

フードハンターの様子は、こちらから うんなんフードチャンネル


  

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