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エリちゃんです!

2009.08.27 (Thu)

残暑が 続きますが、皆さん お元気ですか
秋の気配も 少しずつ 感じるようになりました
今日は ベジコミュしまねのメンバーの ひとりである 出雲市にある カフェレストラン マシェリ のエリちゃんの 紹介です。


こんにちは 出雲市の 山崎江里子です。

私は もともと パティシエだったのですが、今は 主人と一緒に フレンチレストランを していますので、こちらで デザートを担当しています。
マシェリ

 お店では島根県産の食材を たくさん使っていますが、中でも 野菜は季節にもよりますが、ほぼ実家で作ってくれた物と 地物とを 使います。
 近くに無い物は種子を取り寄せて 自分で育ててみたりもしています。
 身近で 野菜が育っていくのを見るうちに、
   ‘この野菜達を 無駄なく使いきりたい
   ‘栄養素も 効率良く摂りたい

と思うようになり、ベジタブル&フルーツマイスターの 勉強を始めました。

知れば知るほど 奥深く 楽しいベジフル。 ますます興味がわいてきました。
スイーツ
ある日の 野菜やフルーツを使ったデザート
   ・マンゴーとココナッツミルクのムース
   ・ルッコラのショートケーキ 苺ヨーグルトクリーム・トマトベリーのチーズケーキ
   ・栗南瓜のシフォンケーキ・きゅうりの焼きタルト
   ・赤紫蘇のゼリー



出雲マシェリ
  カフェレストラン マシェリ

住所  693-0013  出雲市荻杼町269-2
電話番号  0853-25-3633
FAX番号   0853-25-0552
E-Mail   macherie@icv.ne.jp

営業時間   11:30~14:00
         18:00~22:00
定休日   月曜、第3日曜     駐車場   有り(20台)


 
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