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JUST SEASON

2011.06.30 (Thu)

  
JUST SEASON = 旬 です・・・よね~

今夜、津和野イタリアンレストラン ポンムスフレにて食楽ワインの会7時よりスタートしました。
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今日は、津和野で 「輪くぐり」 の行事があったそうで、お客さんが揃われるのがちょっと遅くなりました。

さて、今回のベジフル提案は、浜田のジュニア野菜ソムリエ 中田惠子さんです。
トマト、玉ねぎ、ズッキーニ、アスパラ、ピーマン、パプリカ、なす、キウイ、アボガド です。


     P1050849.jpg
今月は、フランス食品振興会のアルザスワインキャンペーン参加中とのことで白ワインはアルザスの白が用意され、皆さんで堪能しました。
お料理もイタリアン&フレンチです。


本日のメニュー

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前菜盛り合わせ
  アボカドと海老のクロスティーニ オレンジ風味
  タルト・フランぺ(玉ねぎ、ベーコン)フランスのアルザスの料理
  夏野菜とモッツァレラのミルフィーユ仕立て(なす、ズッキーニ、トマト)
  ペペロナータ(豊田さんの赤パプリカ、黄パプリカ)
  アスパラのプディング

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スープ
  波田農園さんのトマトの冷たいスープ

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パスタ
  ラタトウイユのフェデリーニ
  (トマト、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、なす)

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メイン料理
  スコティシュサーモンのスパイシーソース 地元野菜添え

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デザート
  トロピカル・クープグラッセ
  キウイのソルベとココナッツのチュイル添え


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さっちゃんは、ウリ科のびっくりへぇ~話を展開~ 
意外にもワタの部分って・・・ 

P1050835.jpg
さなっちはトマトのお話~


今月も楽しく美味しい時間を過ごさせていただきました。

来月のベジフル提案は、ソムリエメンバー 金築(かねつき)さんです。
よろしくお願いしますね


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