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月森シェフのクッキングライブ

2013.12.02 (Mon)

11月30日(土)11:30~14:00

菜食料理家の月森シェフのクッキングライブ♪♪♪
《シェフが料理するのを見ながら、レシピにメモしたり、手伝ったり…ライブ形式の料理教室》
旬の野菜の美味しさを引き出す料理を大公開!!

今回は、野菜ソムリエメンバーの自宅にてクッキングライブをしました。

月森紀子シェフのブログ http://blog.woodmoon.jp/
   プロフィール 20年間東京で料理に携わり、去年邑南町にUターン。
   自宅に工房を構え、アンテナカフェハレの日(大田市)などで腕をふるう。料理講師他、著書多数


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冬野菜が美味しくなるこの季節、旬の白菜・大根を目からウロコの使い切り法
メニューは
☆白菜のひよこ豆ロール 柚子ソース
☆大根バルサミコマリネ
☆大根きんぴらの混ぜご飯
☆白菜の豆乳クリーム煮

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野菜ソムリエ5名+娘ちゃんが集まり、楽しくクッキングを見学^^しました。
旬の白菜と大根を使い、野菜の美味しさが存分に引き出された料理は、
美味しく、パワーが出ました!!


大根はさっと熱を加えて、白菜は、なんと生のままで。食感や色、香りなど手をかけ過ぎず、素材を活かしたレシピ。
そして、美味しいのに簡単。
月森さんは、食べた人に「美味しい」って言われると、身体の細胞が活性化してくるんですって。
食べ物には本当にいろんな力が秘められてると思います。


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次回も開催決定♪ 1月25日「里芋・唐芋料理」
月森マジックでどんな料理になるか楽しみです~♪♪

月森シェフ、参加者のみなさん
ありがとうございました







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