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島根県立大に朝食味噌汁レシピ提供「その2」

2015.08.19 (Wed)

浜田の佐々木です。<浜田地区の活動報告>
当コミュニティは、「浜田市食育推進協議会」に参加していますが、協議会の平成27年度重点目標は「朝食をしっかり食べましょう」。1日1杯の味噌汁、具がいっぱいの味噌汁推進をしています。コミュニティでは、それにに絡め、「旬野菜を使った味噌汁レシピ」を島根県立大学(浜田キャンパス)の食堂業者さんへ提供し、月1回、学食の朝食用に作ってもらっています。
浜田キャンパスでは、業者さんに朝食営業をしてもらっています。利用出来るのは学生と教職員だけですが、毎月「19日の食育の日」にコミュニティ提供したレシピで味噌汁を作ってもらいます。

7月レシピ提供は、岡橋知左子さん。
「栄養満点みそ汁:夏でもからだを温めよう!」をテーマにジャガイモ、玉ねぎを使ったレシピを提供しました。
冷房でからだが冷えてしまう季節ですが、ジャガイモ等は体を温めてくれる野菜で、ジャガイモに含まれるビタミンCは熱にも強い!この点もPRし、美味しいお味噌汁を作っていただきました~。

みそ汁をよそうたび、玉ねぎとお味噌の甘~い匂いが漂い、学生も美味しいと言って食べていました!

具だくさんによそえるかな

給仕の方

玉ねぎ&じゃがいも味噌汁
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