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野菜に親しもう!!

2016.12.03 (Sat)

2016年10月25日、浜田市役所が毎月実施されている「安心ママの日」イベントに於いて、
野菜のお話と簡単調理試食を行ってきました
安心ママの日

このイベントは、0歳児~3歳くらいの子育て中の若いママさんを対象とし保健師さん、
栄養士さんたちが企画しておられます。
私も、できるだけ分かりやすく楽しく聞いていただけるように工夫しながらお話させて
いただきました。(緊張で声がひっくり返ることもありましたが)

野菜のお話は、主に
☆「旬について」・・・日本で言われている旬の3つの収穫時期「走り」「盛り」「名残り」
  についてと、四季の気候と、地形の多様性に恵まれているお陰で全国各地で
  野菜・果物を生産できる環境、そして農家さんに感謝することなどを。
☆「野菜・果物を美味しくいただくポイント」・・・旬はもちろん、ちょっとした調理の工夫
  保存方法などを記載した資料を配布し聞いていただきました。
その他、野菜クイズ、青果物の流通についての話も混じえながら何とか終了。
お話

調理試食メニューは、
☆チョップドサラダ
☆豆腐のふわふわボール入りベジブロススープ
☆冷凍りんご
チョップドサラダは、ママさん達にも作り方を覚えていただくため調理していただき
ました。
「子供にも食べやすそう~」「中身が好きなものに変えられるのもイイ~」
などと会話しながら野菜を楽しくチョップ!!
今回は、そのままサラダと生春巻きに巻いたものを作りました~。

チョップドサラダ3その他の献立


このチョップドサラダは、1日の野菜摂取目標量が比較的簡単にとれ、スプーンで
手軽に食べられるというので以前から興味を持っていました。
そして、ラッキーなことに野菜ソムリエ協会大阪教室で講座開催のことを知り参加
してきました
  ~NY発!オシャレな一皿~
   管理栄養士が考える 新感覚!Chopped Salad-チョップドサラダ-
講師の野口先生にご指導いただき、実演のもと学んできたことを今回ママさん達に
お伝えすることが出来ました

チョップドサラダ1

チョップドサラダ2

さぁ、試食です。
子供たちから「おいしぃ~」の声をもらい、ほっとひと安心。
野菜を食べないのでどうして食べさせようかと思い参加しました・・・
というママさんもおられ、子供が食べていたので驚いたけど嬉しいです!とお話
して下さいました。

いやぁ~、私もとっても嬉しいです

まだまだ経験が足りませんが、少しでもお役にたつことが出来るように

             野菜ソムリエ  佐々木由香利
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15:07  |  野菜・果物教室講師  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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