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月1具だくさんみそ汁「ほうれん草」

2016.12.20 (Tue)

12月14日、県立大学「月1具だくさんみそ汁」の日でした。
※都合により19日食育の日以外に提供する場合もあります。
12月の主役は「ほうれん草」
ほうれん草説明看板

今月は、黒田順子さんにレシピ提供していただきました。
ほうれん草は、ビタミン類・鉄・カルシウム・食物繊維などを多く含む緑黄色野菜として知られています。
年中ありますが、これからの時期が栄養も豊富で美味しいほうれん草が食べられます。
写真ではほうれん草と分かりづらいのですが(わかめみたいだけど・・・)大きめにカットしていただき、沢山入れて下さいました。
ほうれん草のみそ汁

学生には、調理方法として、茹でたあと、食べる前に入れると緑色がキレイなまま、そして甘さが感じられることをお伝えしました。
今回も完食ぅ~~。 ほんとに毎回嬉しいです!
来年1月は、ジュニア野菜ソムリエの吉田隆博さんにレシピ提供していただきます。ヨロシクお願いします
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17:51  |  月イチ具だくさん味噌汁  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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