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ポンムスフレでワインの会

2009.04.24 (Fri)

 有田です。 

 4月20日、月曜日 津和野、ポンムスフレ (赤松シェフ) 主催の 毎月1回 開かれている ワインの会 に参加してきました。
ワインの会とは、ポンムスフレの常連さんが 集まってにぎやかに お酒とお料理を 楽しむ会です。
ホントは、今月は石田さんの担当月でしたから 本人希望でとの 要望だったのですが、都合が合わず(残念でしたが…) 私が代理で行って来ました。

ponnmu

今月から 赤松シェフと野菜ソムリエの コラボレーションで実現した 「旬の野菜・果物を使ったコースメニュー」 が始まったことから、お客さんに 野菜ソムリエから野菜・果物の話や コースメニューについての説明を させていただきました。

具体的にいうと、今いちばん美味しいマメ類の旬のことや、アスパラガスの栄養、ついでに 来月のメニュー予告として、春キャベツと寒玉キャベツの違いなど、コースが出てくる合間に 10分くらい話しましたね。

春風サラダ春色クリームパスタ
コース春の香パンナコッタ

お客さんは 15名弱で若い男性・女性が多かったです。
「空豆って春野菜なんだぁ~」 とか 「アスパラガスがこんなに旨いとは」 などと言う声が!
その中でも… 「小豆のアンコとパンナコッタの相性が抜群
と言う声が 一際大きかったです。

メニュー

 来月は 斎藤さんが担当です。 ワインの会には、また野菜ソムリエが参加し、お話させていただく予定です。
また、ひとあじ違ったベジフルの魅力を 伝えてくださいね


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20:53  |  ワインの会  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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